第122节(2/2)

但南叔不一样，南叔经常和她在厨房，每次他提过的东西，她大多都能记，用的时候也不死板，能举一反第三。

赵氏良膳的刀工确实很难学, 很久之前，赵老爷就当众展示过他们的刀工, 甚至还行了基础教学。

莫元算是师非常早的，可也是老爷手把手一教来的。

这样其实并不是很好切，而且会很容易手累, 支持不了多久。

只是她心想——

也因此, 他们赵氏良膳的刀工是可行的。

——可莫元片来的鱼，就是与众不同的薄, 甚至只有程芫华片来的二分之一厚度。

就连莫元都看向她，神带着诧异，她现在的刀工更倾向于将赵家、刘家的结合起来。

这样的人，现在就已经这样了，不知几年后、十年后、二十年后，又会成成什么样？

其他人知这肯定就是她这菜味好的关键了！

“这——”秦先生惊呆了，瞪大睛。

但就是现场观察，也非常难学会。

要不然赵氏良膳就不会成为徒弟学艺时间最的地方了。

但这就够了。

而后, 她的手动了！

程芫华有意加快，而莫元有意等她，因此，两人还是同时起锅。

她竟然将赵氏良膳的刀工自己的刀工里面！

第68章 开窍

钱先生和班女士刚刚的怀疑顿时消失，就凭借刚刚程芫华的这一手，她就有那些菜的实力！

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还算熟悉她的刘锦荣和南叔对视一，一个里是震惊，一个是骄傲。

等到她再练习几年，到那个时候，她的刀工还会比莫元和刘锦荣差吗？

可刀工这东西，一小差别就会导致区别非常大，远没有现场观察起来彩。

鱼片锅之前，她没有用清，用的是旁边炉上煨着的汤。

她的嘴角往上扬起，握着刀的手微微一松，不再在手上，只是轻握着，灵活度更。

其他人要是没人一盯，一教，也是不可能自己学会他们的刀工的。

莫元的温炝鳜鱼片从颜上来说，几乎是雪白，仿佛什么调味品都没有加，净净，无一丝尘埃。

但她可以观察，然后模仿他最好的状态。

但也没有人打听。

更多的细节莫元没说, 程芫华也观察不来。

而莫元刚刚不一样, 他的手腕用力不多, 他是手臂在用力。

其他人惊呆了，一会儿看看莫元，一会儿看看程芫华。

他慧识珠选择这个地方和这个人，他非常骄傲。

程芫华没有在意这些厨的震惊，她全副心都用来努力好手上的这“温炝鳜鱼片”，刚刚因为观察莫元刀工，浪费了时间。

还微微有些生疏，需要继续合练习，也不如用得好的莫元和刘锦荣。

两盘温炝鳜鱼片，从外形来说，就完全不一样。

程芫华也不行。

“从摆盘和颜上来说，都是莫元这更众。”淮大酒楼的主厨认真说。

不比莫元快, 却也一都不慢, 动作净利落，手腕手臂同时用力，一片片鱼微微弹起，整齐地罗列在一旁。

幸好系统加持的学习能力可以助她一臂之力！

可她明明也是刚刚才看到莫元菜啊！

刘锦荣也狠狠惊了一，甚至比知程芫华用刘家刀工的时候还要惊讶！

因为刚开始菜就是在程记店，这儿的人都只她的菜的味，不关注摆盘。

程芫华。

刘家的刀工是手腕用力，角度虽然比较刁钻, 但确实片来的鱼片会非常薄, 远比不注意角度更好。

，还拍不及。

——毕竟这可是涉及秘方的东西！

可却还要比她之前更上一筹！

刘锦荣到底没有和程芫华久待在一起，不知她学习能力到底有多可怕。