第189节(4/5)

了年糕，那便闫非也过了周石剁馅的差事，让周石能腾手来给宁渊打手，白氏妹也已经将所有的材都洗好了，一个帮着生火，一个则切菜，瞧着这边的一方天大灶已经架了起来。宁馨儿也没再继续包饺了，转而凑到炉灶旁边看新鲜。

宁渊除外袍，将袖摆挽到手肘之上，动作十分娴熟地刷起了锅。大周一般的年菜规矩是二十，十荤十素，寓意十全十，鸭鱼也是样样俱全，宁渊这边大刀将排骨剁成大块，放沸中熬煮，这边则在炒锅中油，将白檀已经切好的各类材丢锅中爆炒。

呼延元宸就算在打年糕，可一双睛压没放在那坨已经被打得绵绵的糯米上，而是看着宁渊直发楞，就连那便剁的闫非也停了刀。炒锅里边火光冲天，宁渊好歹也是练武的，手上力气比一般厨可打得多了，近乎两尺余宽的大铁炒锅，他一只手就能抬起来，上抖动让锅的材和调料充分搅拌均匀，竟然连锅铲都用不着，至于另一只手，则抄起一双铁筷，迅速将已经在里过一遭的排骨拎来，周石已经疾手快地撤去了烧着的煮锅，改为在灶面上铺了一层铜网，烧火的白檀也极有默契，用力顾了两风箱，一时间火苗蹭地冒了起来，映红了宁渊的大半张脸。

“这是……”呼延元宸轻轻皱起眉，看着宁渊将那便炒锅里已经炒好的菜装盘，重新往锅里倒油，趁着油还未烧的当儿，将那些煮得半透的排骨尽数丢上铁网，一面用火苗靠着，一面往上边撒上各式各样的香辛料。

很快，一独特香便在院里飘开了，这香味呼延元宸熟悉得很，他立刻反应过来，这是一大夏的名菜炙烤羊排。

这菜在大夏很有名，只要是逢年过节，老百姓家里都会，甚至传到大周之后，不少以特闻名的酒楼也会将这菜挂来当招牌，只是那些酒楼来的所谓炙烤羊排，呼延元宸吃过之后大多只觉得虚有其表，因为他们往往是拿生羊排直接上火烤制，为的是保留香，这样来的确是乡，但和大夏本地的比起来一都不正宗。

夏人吃这菜，重并非在品尝香上，而在于大吃的快与香辛料对的刺激，周人这菜，因为生烤制的缘故，质会很，自然没办法大吃，所以他们上桌前都会切成很小一块，还会上蘸酱，将好好一犷的菜肴变得无比文雅，以适应大周本地文人雅客之类的味。

呼延元宸原是很喜这菜的，只是在大周吃过几次之后，便因为不正宗而没有再吃了。但宁渊现在的法，却是地地大夏当地的法，先将羊排用煮过保持质的酥，再大块大块地上网炙烤，撒上厚的香辛料，只是这味闻起来，就和呼延元宸从前在大夏吃过的一模一样。

不止呼延元宸，同是夏人的闫非见着铁网上被火添得滋滋作响的羊排，都快滴来了。

“饺包好咯！”宁馨儿忽然拍起了手，赵氏和唐氏一人捧着一盘饺，往另一煮着沸的锅里倾倒，而此时赵沫试了试年糕的弹，朗声了一句，“年糕也好了！”